Brownies au chocolat et aux noix-IG bas

Recette IG Bas – PL

Ah que j’avais envie de chocolat… mais plus particulièrement d’un bon gâteau au chocolat ! Et je sais pas pourquoi, je faisais une fixation sur les brownies. Alors plutôt que de craquer n’importe comment, j’ai décidé de me lancer et tenter une recette à IG bas. (que je partage avec vous avec plaisir!!)

Brownies choco noix coupé en parts

Alors, niveau texture, ça donne une pâte très moelleuse et bien chocolatée !! Par contre, je trouve qu’il manque le côté « sec » des « croûtes » des recettes de brownies classiques. La prochaine fois, je tenterai de une température de cuisson légèrement plus forte pour voir si ça change quelque chose.

Pour ceux qui le souhaitent, je ne l’ai pas encore testé, mais il y a la possibilité de remplacer les œufs par du tofu soyeux. Ainsi, vous pourrez manger cette recette également en repas PG.

Brownies choco noix-gros plan

Brownies au chocolat et aux noix-IG bas
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Recette complètement IG bas et super chocolatée !
Portions Temps de Préparation
12 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
12 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Brownies au chocolat et aux noix-IG bas
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Recette complètement IG bas et super chocolatée !
Portions Temps de Préparation
12 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
12 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: parts
Instructions
Notes

1- Préchauffer le four à 160°.

2- Monter les blancs des œufs en neige avec le sel.

3- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec la crème soja cuisine (ou amande).

4- Mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres. Faire mousser le mélange.

5- Ajouter la purée d'amande et la poudre d'amande aux jaunes d'oeufs+sucre et mélanger. Puis mettre le chocolat+crème fondu.

6- Délicatement et petit à petit, intégrer le blanc en neige.

7- Mettre la pâte dans un plat carré que vous aurez recouvert de papier sulfurisé. Il faut que la pâte soit bien épaisse (environ 5 cm).

8- Enfourner !!

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