Calamars à la plancha-IG bas

Encore un produit qui fait que j’aime la région dans laquelle j’habite : les calamars (aussi appelés encornets). Hum, quoi de meilleurs que de bons calamars frais pêchés par son super voisin !!! Miam miam miam ! En plat principal, en apéro, en tapas… ce produit passe partout. Je suis super fan ! Et puis, c’est symbole de l’été et du soleil. Et ça, j’adore aussi :)

Aujourd’hui, c’est parti pour des calamars à la plancha, mais sans plancha ! Ben oui… j’en ai pas… J’ai donc fait avec une simple poêle. Mais vous pouvez tout à fait réaliser cette recette sur votre plancha si vous en avez une. C’est parti !!!

Calamars frais avant découpe
Calamars frais avant découpe

Recette IG bas – Plat PL (pour ceux qui suivent la méthode Montignac)

 

Cercles de calamar en marinade
Cercles de calamar en marinade

 

 

Calamar à la plancha
Calamar à la plancha
Plat PL - calamars à la romaine et à la plancha avec haricots verts
Plat PL – calamars à la romaine et à la plancha avec haricots verts

 

Calamars à la plancha
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Recette rapide et équilibrée, parfaite en été avec des légumes verst !
Portions Temps de Préparation
2 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
2 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Calamars à la plancha
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Recette rapide et équilibrée, parfaite en été avec des légumes verst !
Portions Temps de Préparation
2 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
2 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. 1- S’ils sont frais, nettoyer les calamars et les découper pour faire des rondelles. S'ils sont surgelés, passer cette étape. 2- Mettre les rondelles de calamar dans un bol. 3- Les couvrir avec l’huile d’olive et d’un filet de jus de citron (selon votre goût). 4- Saler, poivrer, saupoudrer du persil haché. 5- Couvrir le bol d’un papier film puis secouer le tout, pour que tout soit bien mélangé. 6- Quand la poêle est chaude, mettre les cercles de calamar dans la poêle et les faire revenir. 7- Les surveiller, ne pas les laisser s’accrocher et les retourner de temps en temps. 8- La cuisson dure entre 5 à 10 minutes selon la grosseur des cercle de calamar. Pour les calamars en photo, la cuisson a duré 8 minutes. Servir chaud.
Notes

Attention : Les calamars ont tendance à « sauter » et « péter » pendant la cuisson. Faites attention lorsque vous les retourner/mélanger.

Astuce : si vous faites avec des calamars surgelés, pensez à les plonger dans du lait 2h avant ou pendant toute une nuit afin de les attendrir.

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