Cordons bleus au son d’avoine cuisson au four

Cordon bleu au son d'avoine
Cordon bleu au son d’avoine

Là, je vous propose une recette à la fois équilibrée et HYPER gourmande qui, je vous assure, une fois testée fera partie de vos classiques !

Dans mes souvenirs, le cordon bleu, c’est un espèce de truc avec du fromage coulant et une croûte de panure huileuse qu’on mange à la cantine. Et franchement, je sais pas pour vous mais personnellement je n’ai jamais vraiment apprécié. Puis un jour, en surfant sur Pinterest (je bénis les créateurs de ce réseau social !) une photo m’a tapé à l’oeil : un cordon bleu maison.

Rien qu’à la vue de la photo, je me suis dit qu’il fallait que je me lance mais avec une version plus light bien entendu ! Et donc, ça se termine avec une recette dans la chapelure classique est remplacée par le son d’avoine et la cuisson se fait par le four et non dans une poêle pleine d’huile. Mais une recette tout aussi gourmande (voir plus puisque que toutes les saveurs se détachent en bouche et non plus que le goût de friture).

J’attends vos retours ! Mais je suis certaine que vous allez vous régaler :)

Les cordons bleus au son d'avoine maison - facile et rapide !
Les cordons bleus au son d’avoine maison – facile et rapide !
Cordons bleus au son d'avoine et cuisson au four
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Recette rapide et ultra gourmande parfaite pour les repas en famille !
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Cordons bleus au son d'avoine et cuisson au four
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Recette rapide et ultra gourmande parfaite pour les repas en famille !
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
  2. Si ce n'est pas déjà fait, bien effiler vos blancs de poulet pour obtenir un filet assez fin.
  3. Saler et poivrer les deux faces de chaque filet.
  4. Sur chaque filet, déposer ½ tranche de jambon.
  5. Déposer par dessus la tranche de fromage.
  6. Enrouler les filets sur eux-mêmes (comme un escargot), puis piquer l'extrémité à l'aide de 2 ou 3 crue-dents afin que les filets ne se déroulent pas.
  7. Tremper chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l’œuf et terminer par le son d'avoine.
  8. Déposer sur un plat muni de grilles ou directement sur les grilles du four (mais dans ce cas là, mettre le lèche-frite en dessous avec un papier sulfurisé). À l'aider d'un spray à huile d'olive, asperger légèrement vos cordons bleus (3 à 4 spray par cordon).
  9. Enfourner 15 à 20 minutes selon l' épaisseur de vos filets.
  10. À la 10ème ou 12ème minute (selon épaisseur des filets), passer le four en mode grill pour faire croustiller la croûte des cordons bleus.
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