Gateau chocolat sans lactose et sans gluten-IG bas

Le fondant au chocolat parfait !
Le fondant au chocolat parfait !

J’en ai testé des recettes de gâteaux au chocolat IG bas ! Mais jamais trouvé une recette qui je n’aime vraiment… J’avais toujours l’impression que le chocolat était cramé après la cuisson au four. Et avec cette recette trouvée sur le blog Le renard et les raisons, elle même issue d’une recette de Christophe Felder « Gâteau au chocolat Bellevue », j’ai enfin trouvé THE gâteau qui déchire tout ! Je n’ai eu qu’à changer quelques ingrédients pour que la recette devienne IG bas, trop facile !
Léger, bien chocolaté mais pas trop et qui se conserve super bien !

Une petite part, ça vous dit ?

Enfin un gâteau tout choco dont je ne me passerai pas et dont je suis certaine que personne ne se doutera de son côté IG bas ! En plus, sans lactose, sans gluten, sans beurre MAIS avec des œufs !

Fondant choco sans gluten-mosaique

Gateau chocolat sans lactose et sans gluten-IG bas
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Une pâtisserie rapide à réaliser et équilibrée !
Portions Temps de Préparation
8 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 à 30 minutes
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8 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 à 30 minutes
Gateau chocolat sans lactose et sans gluten-IG bas
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Une pâtisserie rapide à réaliser et équilibrée !
Portions Temps de Préparation
8 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 à 30 minutes
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8 parts 10 minutes
Temps de Cuisson
20 à 30 minutes
Ingrédients
Portions: parts
Instructions
  1. 1-Préchauffer le four à 180°.
  2. 2-Faire fondre le chocolat à feu très doux en mélangeant. Attention à ce que le chocolat ne brûle pas;
  3. 3-Quand le chocolat a fondu, éteindre le feu et ajouter le lait et la crème d'amande. Bien mélanger le tout.
  4. 4-Mettre tout cela dans un saladier et ajouter les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien.
  5. 5-Puis ajouter la farine et la poudre d'amande. Et on mélange !
  6. 6-Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme, puis ajouter petit à petit le sucre.
  7. 7-Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange chocolat.
  8. 8-Mettre du papier sulfurisé au fond d'un plat à gâteau ou tarte et verser la préparation.
  9. 9-Enfourner pendant 20 à 30 minutes. Piquer le gâteau avant de le sortir du four pour vérifier la cuisson. Si rien n'accroche, c'est bon !
Notes

Astuce : ce gâteau se conserve très bien dans une boite hermétique. Vous pouvez le réchauffer 15 à 20 secondes au micro-ondes avant de le servir.

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