Granola maison, ou le muesli qui croustille !

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui fait fureur aussi bien lors des ateliers de cuisine qui j’organise, qu’auprès de mes collègues/amis qui ont pu la goûter.

Cette recette de granola est hyper rapide, facile et super saine (rien que ça !). Par contre, quand je parle de granola… non, je ne parle pas des biscuits nappés de chocolat vendus en grandes surfaces (je suis certaine que certains d’entre vous se reconnaitront en lisant cette phrase…). Je parle d’un mélange de flocons d’avoine et oléagineux cuits au four.

Granola maison ou le muesli qui croustille
Granola maison ou le muesli qui croustille !

En fait, le granola c’est du muesli cuit. Tout simplement !

La recette que je partage avec vous ci-dessous est ma recette de base. C’est à dire qu’ensuite, je l’agrémente selon mes envies et les ingrédients dispo dans mes placards (pépites de chocolat, fruits secs, noix de coco râpée, graines de chia…)

Diététique : on est sur une recettes « parfaite » !
Recette IG bas (si vous utilisez le miel d’acacia) donc pas d’impact sur votre glycémie, ce qui permet d’éviter les fringales et le stockage des graisses. Le flocon d’avoine agit également comme un « coupe faim » grâce à ses fibres. Les amandes et noisettes apportent de bonnes graisses nécessaires au bon fonctionnement du corps et des organes.

Une astuce : si vous voulez terminer votre diner  avec vos amis ou votre famille par un dessert sain et léger, mettez du yaourt nature au fond d’un verre, puis une couche de morceaux de fruits de saison et finissez par le granola. Succès garanti !

Pensez-y aussi pour vos collations ou petit-déjeuners. Avec cette association d’ingrédients,vVous avez tous les nutriments nécessaires et cela vous permettra de tenir jusqu’au repas suivant sans souci !

Et vous, vous y mettriez quoi dans votre granola ?

Flocons d'avoine, amandes, noisettes et miel... la base du granola
Flocons d’avoine, amandes, noisettes et miel… la base du granola
Mélange de noisettes et amandes hâchées grossièrement
Et surtout, on mélange tous les ingrédients avec les mains !
Granola maison après passage au four
Après une séance d’UV au four
Granola maison ou le muesli qui croustille
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Petit-déjeuner, collation ou dessert... cette recette saine est idéale avec un produit laitier et des fruits !
Portions Temps de Préparation
6 portions de 30 gr 10 minutes
Temps de Cuisson
4 minutes
Portions Temps de Préparation
6 portions de 30 gr 10 minutes
Temps de Cuisson
4 minutes
Granola maison ou le muesli qui croustille
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Petit-déjeuner, collation ou dessert... cette recette saine est idéale avec un produit laitier et des fruits !
Portions Temps de Préparation
6 portions de 30 gr 10 minutes
Temps de Cuisson
4 minutes
Portions Temps de Préparation
6 portions de 30 gr 10 minutes
Temps de Cuisson
4 minutes
Ingrédients
Portions: portions de 30 gr
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Hacher grossièrement les amandes et noisettes.
  3. Les mélanger aux flocons d'avoine.
  4. Ajouter les 2 cuillères à soupe de miel et mélanger avec les mains.
  5. Etaler le mélange sur une plaque passant au four recouverte de papier sulfurisé ou Silpat.
  6. Enfourner 4 minutes environ. Le granola doit bronzer mais pas cramer ! Attention, la cuisson des oléagineux continuent après la sortie du four.
  7. Laisser refroidir et conserver.
Notes

Conservation : je conserve le granola dans une bouteille en verre (ancienne bouteille de sauce tomate), vous pouvez le mettre dans une boite en plastique.

Ingrédients : vous pouvez tout à fait ajouter ou modifier les oléagineux ! Après cuisson, vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée, des graines de chia, des fruits secs...

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