Les fluffy pancakes version IG bas

Avant de découvrir la méthode Montignac, j’étais une fan des fluffy pancakes !!! (Recette par ici) Alors il a bien fallu que je me l’adapte version IG bas cette recette. Je ne pouvais pas rester sans mes super pancakes du weekend !

Du coup, je suis partie sur une recette PL (Phase 1 pour ceux qui suivent la MM) mais je tenterai très prochainement la même en version GP.

Les fluffy pancakes et leur pâte à tartiner maison !
Les fluffy pancakes et leur pâte à tartiner maison !

En écrivant ce petit message… je me dis que la recette pourrait être aussi pas mal en ajoutant 2 cuillères de chocolat en poudre 100%… Si vous le tentez, vous me le dites !!!!

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 30 minutesTemps de cuisson : 3 à 4 minutes par pancakes

1-Dans un saladier, mélanger les produits secs : la farine d’orge mondé, la levure et le fructose.

2-Dans un bol, mettre le lait d’amande et l’huile. Faire légèrement chauffer au micro onde (20 à 30 secondes).

3-Battre les œufs dans un bol, puis les verser dans le saladier qui contient les produits secs.

4-Mélanger le tout en versant le lait+huile. Il faut que tous les éléments soient mélangés MAIS il ne faut pas trop touiller !

5-Laisser reposer sous un torchon propre pendant 30 minutes.

6-Faire chauffer, à feu plutôt doux, une poêle qui vous huilerez légèrement à l’aide d’un pinceau ou d’un essuie-tout.

7-Quand la poêle est chaude, mettre la pâte des pancakes à l’aide d’une cuillère à soupe.

8-Ne retourner votre pancake que lorsque le dessus commence à vous paraitre cuit. Et hop, faites dorer la 2eme face !

Astuces : dans la liste des ingrédients, je vous ai mis plein d’alternatives. N’hésitez pas à me faire part de vos tests !!!

Fluffy pancakes
Fluffy pancakes
Rendez-vous sur Hellocoton !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *