Poulet tsukune – IG bas

L’une de mes recettes japonaises préférées ! Rapide et super bonne ! Malgré la marinade, cela reste une recette équilibrée qui ne fait pas de mal à la ligne. Par contre, pour que la recette reste saine, j’utilise du fructose qui a un index glycémique bas (tout comme les autres ingrédients de la recette).

Vous pouvez très bien utiliser un sucre classique, mais du coup la recette passe en mode « gourmande ».

Je sers cette recettes avec du riz basmati ou des sobas au sarrasin et farine complète. Ce qui permet de rester dans un plat « équilibre » adapté à la méthode Montignac (plat GP) pour ceux qui la suivent.

Bref, une recette gourmande et sans impact sur la ligne ! Et facile à faire 😉

PS : désolée, la photo du plat est super moche mais on avait tellement faim que j’ai fait au plus vite :p Je vous en referai une dès que possible ! Ce sera l’excuse pour me refaire ce plat que j’adore !!

Poulet Tsukune - IG bas

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L'une de mes recettes japonaises préférées !!!

Portions	Temps de Préparation
4 personnes	15 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Poulet Tsukune - IG bas Print Recipe L'une de mes recettes japonaises préférées !!! Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions Temps de Préparation 4 personnes 15 minutes Temps de Cuisson 25 minutes

Ingrédients

• 500 gr de blanc de poulet
• 100 gr d'oignon
• gingembre frais râpé (selon votre goût)
• 5 càs de fructose (ou 7 càs de sucre non raffiné, ou 5 càs de miel)
• 6 càs de sauce soja
• 4 càs de mirin (vinaigre japonais en vente dans les épiceries asiatiques)
• 1 càs d'huile de vinaigre (en vente dans les magasins bio ou épiceries asiatiques)
• 1 càc de graines de sésame

Portions: personnes

Instructions

1. Hacher l'oignon et le blanc de poulet.

   
2. Dans un saladier, mélanger l'oignon haché, le blanc de poulet auxquels vous ajoutez le gingembre frais râpé (selon votre goût) et 1 càs de fructose.
3. Dans un bol, mélanger les 6 càs de sauce soja + 4 càs de fructose + 4 càs de mirin.

   
4. Faire chauffer 1 càs d'huile de sésame dans une poêle, feu moyen.
5. Former des boulettes de la taille d'une balle de ping pong environ. Le mettre dans poêle lorsque l'huile est chaude.

   
6. Les faire cuire environ 10 minutes en les tournant sur chaque face.

   
7. Quand les boulettes sont cuites, ajouter le contenu du bol (le mélange de sauce) et faire mijoter 15 minutes à feu doux.

   
8. Servir chaud en saupoudrant de graines de sésame si vous le désirez.

   

Notes

J'adore déguster ces boulettes avec du riz basmati ou des sobas au sarrasin comme sur la photo.

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