Pain de mie complet tout moelleux
Recette de pain de mie complet ET moelleux.
Temps de Préparation
10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
40minutes 3heures
Temps de Préparation
10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
40minutes 3heures
Ingrédients
Instructions
  1. Faire légèrement chauffer le lait au micro-ondes. Il faut qu’il soit tiède afin de pouvoir délayer la levure fraiche. (Pas bouillant sinon vous risquez de tuer la levure)
  2. Dans la MAP, mettre le lait avec la levure délayée, l’eau, l’huile, le sucre, l’œuf.
  3. Puis mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
  4. Mettre la MAP sur la fonction « Pâte à lever ».
  5. Au démarrage, vérifier que la farine absorbe bien les liquides. Ajuster la quantité d’eau si besoin.
  6. Quand la MAP a terminé, sortir la pâte, la mettre sur un plan de travail légèrement fariné et dégazer.
  7. Huilez votre moule à cake (ou disposez un papier cuisson – j’en utilise de moins en moins).
  8. Réaliser 5 à 6 boules de même poids (au lieu de m’aider avec la farine, j’humidifie légèrement mes mains et j’utilise un coupe pâte en plastique).
  9. Disposez les boules dans le moules à cake. Badigeonnez avec le lait et saupoudrez avec les flocons d’avoine et/ou graines.
  10. On couvre avec un torchon propre et laissez pousser la pâte jusqu’à ce qu’elle arrive à 3/4 du moule.
  11. Faites chauffer votre four à 220°. Une fois que vous avez enfourné votre pain de mie, baissez la température à 180°. De base, la cuisson est de 40 minutes, mais je commence à vérifier à 25 minutes.
Notes

Avant de trancher le pain, laissez le refroidir.
Vous pouvez également le congeler trancher, comme ça, vous n’avez plus qu’à sortir le nombre de tranches nécessaires :)

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