Pizza couronne aux poivrons et chèvre

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Pizza couronne aux poivrons et chèvre
Print Recipe
Une recette qui rappelle la junk food mais qui est une confort food complètement équilibrée !
Portions Temps de Préparation
2 pizzas de 4 à 6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1h30
Portions Temps de Préparation
2 pizzas de 4 à 6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1h30
Pizza couronne aux poivrons et chèvre
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Une recette qui rappelle la junk food mais qui est une confort food complètement équilibrée !
Portions Temps de Préparation
2 pizzas de 4 à 6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1h30
Portions Temps de Préparation
2 pizzas de 4 à 6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
30 minutes 1h30
Ingrédients
Pâte à pizza (2 pizzas moyennes)
Garniture pizza
Portions: pizzas de 4 à 6 personnes
Instructions
  1. Mélanger le cube de levure fraiche à l'eau tiède (tiède pas bouillante !!).
  2. Si vous avez une MAP, mettre tout les ingrédients et lancer le programme "Pâte levée".
  3. Si pas de MAP, mettre farine et autres produits secs dans un saladier. Faire un puit et intégrer l'eau+levure au fur et à mesure. Travailler à la pâte pour obtenir une boule qui ne colle plus au doigts.
  4. Laisser lever 1H dans un endroit sec et chaud.
  5. Une fois la pâte levée, la divisée en deux pâtons et l'étaler.
  6. Une fois la pâte étalée, découper les bords pour réaliser un cercle régulier. Puis au milieu, à l'aide d'un couteau ou rouleau à pizza, découper au milieu une étoile (on tire 4 lignes qui se croisent au milieu du cercle).
Garniture
  1. Réaliser une piperade. Si vous avez du temps, faites griller les poivrons au four à 200° pendant 20 à 30 minutes puis une fois cuits et la peau enlever et les poivrons couper en morceaux, les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
  2. Sinon, découper les poivrons en petits morceaux et les faire revenir directement dans une poêle.
  3. Ajouter l'oignon et laisser suer le tout pendant quelques minutes sur feu doux à moyen.
  4. Ajouter l'ail.
  5. Quand les poivrons et les oignons sont dorés, ajouter les tomates concassées, les herbes, le sucre et le piment d'Espelette.
  6. Saler, poivrer et remuer.
  7. Sur feu doux, laisser l'eau de la sauce s'évaporer afin de réaliser une sauce pas trop liquide.
Garniture + pizza
  1. Faire chauffer le four à 200°.
  2. Une fois la sauce prête, la disposer en cercle sur la pâte à pizza.
  3. Rabattre les triangles de pâte sur la garniture.
  4. Découper le fromage de chèvre pour réaliser des palets fins. Les mettre sur les espaces sans pâte.
  5. Mettre la pizza dans le four chaud. Environ 10 minutes.
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